Wie man Hühnchen-Tacos in Pepsi karamellisiert – ein Rezept, das sich leicht nachmachen lässt

Foto: aus öffentlichen Quellen

Wenn ein klassischer mexikanischer Taco eine unerwartete Wendung erfährt, entsteht ein Gericht, das den Anspruch erhebt, ein neuer einheimischer Klassiker zu sein.

Karamellisierte Hähnchen-Tacos in Pepsi ist ein Rezept ohne allzu viel Komplexität, aber mit einem „Wow“-Effekt. Es ist schnell zubereitet, die Zutaten sind erschwinglich, und das Ergebnis ist beeindruckend.

Foodbloggerin Stegantseva Yulia hat ein Rezept für Tacos mit in Pepsi mariniertem Hühnchen geteilt. Tacos sind längst nicht mehr nur Straßenessen. Heute sind sie ein vielseitiges Gericht, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen lässt, von klassischen Fleischfüllungen bis hin zu unerwarteten Kombinationen mit süßen Noten.

Marinaden auf Pepsi-Basis sind die Art von Marinade, bei der eine vertraute Zutat auf eine neue Art zum Vorschein kommt. Der Zucker im Getränk karamellisiert das Hähnchen in der Pfanne, wodurch eine dicke, glänzende Sauce mit einem leicht süßen Nachgeschmack entsteht. In Kombination mit frischer Salsa und cremiger Guacamole ist der Geschmack ausgewogen und sehr intensiv.

Rezept

Zutaten

Huhn

• Hähnchen (Schenkel sind besser);
• Salz;
• geräucherter Paprika;
• Gewürze für Hähnchen;
• Knoblauch;
• Pepsi 330ml.

Salsa

• lila Zwiebeln;
• Tomate;
• Paprika;
• Petersilie (wahlweise Koriander);
• Limetten- oder Zitronensaft;
• Salz.

Guacamole

• Avocado;
• Salz;
• Zitronensaft.

Zubereitung

Huhn

1. Das Hähnchen wird großzügig gewürzt, Knoblauch hinzugefügt und mit Pepsi übergossen.
2. Das Fleisch wird etwa eine Stunde lang mariniert.
3. Dann das Hähnchen in einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis es gebräunt ist, dann die Marinade dazugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine dicke, schmackhafte Sauce entstanden ist.

Salsa

1. Das Gemüse wird fein gehackt, mit Kräutern, Zitronensaft und ein wenig Salz verfeinert. Die Salsa ist frisch, leicht und gleicht das süße Hähnchen perfekt aus.

Guacamole

1. Avocados werden einfach mit einer Gabel zerdrückt und mit Salz und Zitronensaft versetzt.

Dies ernten

1. Die Maistortillas werden leicht getoastet, bis sie knusprig sind.
2. Als Nächstes werden sie zusammengesetzt: Griechischer Joghurt oder saure Sahne, eine Schicht Guacamole, zerkleinertes Hähnchenfleisch mit karamellisierter Sauce, ein Löffel Salsa und geriebener Käse.

Das Ergebnis ist eine knusprige Tortilla, eine saftige Füllung, eine cremige Textur und eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen. Wie der Autor des Rezepts zugibt, schmecken die Tacos mit Pepsi noch besser, vor allem, wenn man Eis und eine Scheibe Limette dazu gibt.

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