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Lebensmittelkonserven können Teil einer gesunden Ernährung sein
Ein hoher Cholesterinspiegel entsteht, wenn sich zu viel von dieser Fettsubstanz in den Blutgefäßen ansammelt. Um ihn zu senken, genügt es, die Ernährung umzustellen, insbesondere durch den Verzehr einiger Konserven. Darüber schreibt Verywellhealth in einem Material, dessen Inhalt von der registrierten Ernährungsberaterin Elizabeth Barnes geprüft und bestätigt wurde.
In der Veröffentlichung werden 7 Lebensmittelkonserven genannt, die zur Senkung des Cholesterinspiegels verzehrt werden sollten.
1. Bohnen in Dosen
Bohnen sind eine herzgesunde Hülsenfrucht, die reich an löslichen Ballaststoffen ist, die sich im Verdauungstrakt an Cholesterin binden und dessen Ausscheidung aus dem Körper unterstützen. Eine 2019 in ScienceDirect veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr einer Tasse Bohnen das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) senken kann.
Hülsenfrüchte in der Ernährung sind wichtig, weil sie gesundes Eiweiß enthalten, das im Gegensatz zu tierischem Eiweiß den Cholesterinspiegel nicht erhöht. Darüber hinaus kann der Verzehr von bohnenreichen Lebensmitteln das Risiko von Diabetes, Fettleibigkeit und Bluthochdruck verringern. Dies geht aus einer Studie aus dem Jahr 2020 hervor, die in der Zeitschrift MDPI veröffentlicht wurde.
2. Dosenkürbis
Kürbis enthält auch lösliche Ballaststoffe, die den LDL-Cholesterinspiegel senken können. Eine Tasse dieses Dosenprodukts enthält 7 g Ballaststoffe sowie mehrere Vitamine und Mineralstoffe.
Beim Kauf von Kürbiskonserven lohnt es sich, auf das Etikett zu achten. Experten raten, eher auf Kürbispüree als auf Kürbiskuchenfüllung zu achten, die möglicherweise Süßstoffe enthält.
3. Spinat in Dosen
Spinat ist eine Quelle von Nährstoffen, die den Cholesterinspiegel senken können. Eine Tasse des Konservenprodukts enthält 5 g Ballaststoffe. Außerdem enthält er das Antioxidans Lutein, das das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall verringert.
Frischer Spinat enthält mehr Nährstoffe als Spinat aus der Dose, aber Spinat aus der Dose ist eine bequeme Möglichkeit, Grünzeug in die Ernährung einzubauen.
4. Fischkonserven
Fischkonserven sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, die richtige Menge an Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren zu erhalten. Thunfisch-, Lachs- und Sardinenkonserven sind ölhaltige Fische, die den HDL-Cholesterinspiegel (High Density Lipoprotein) erhöhen können.
Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, kann auch das Risiko von Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Schlaganfall und metabolischem Syndrom verringern.
5. Dosentomaten
Dosentomaten sind reich an Ballaststoffen und Lycopin, einem Antioxidans, das Entzündungen in den Blutgefäßen hemmt und die Ablagerung von LDL und damit deren Verstopfung verhindern kann.
Achten Sie beim Kauf einer Tomatendose auf die Aufschrift „ohne Salzzusatz“, denn viele Konserven enthalten viel Natrium, was zu Bluthochdruck führen und das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen kann.
6. Dosenbirnen
Birnen sind reich an Ballaststoffen: eine Tasse Dosenprodukt enthält 4 g. Eine 2022 in CochraneLibrary veröffentlichte Studie hat bewiesen, dass die löslichen Ballaststoffe in Birnen den LDL-Cholesterinspiegel senken.
Experten raten dazu, Birnen in Wasser oder Saft statt in Sirup zu konservieren und übermäßig gesüßte Sorten zu meiden, da eine zuckerreiche Ernährung den Cholesterinspiegel erhöhen kann.
7. Okra in Dosen
Okra ist ein nahrhaftes Gemüse, das von einer essbaren blühenden Pflanze stammt. Sie enthält Schleimstoffe, eine wasserlösliche Substanz, die LDL-Cholesterin binden und aus dem Körper entfernen kann. Okra aus der Dose kann in Suppen, Eintöpfen und Nudelgerichten verwendet werden.
Natürliche Wege zur Senkung des Cholesterinspiegels
Um einen normalen Cholesterinspiegel zu halten, reicht es nicht aus, nur gesunde Konserven zu essen. Sie müssen die Grundsätze einer guten Ernährung und einer gesunden Lebensweise im Allgemeinen beachten:
- Begrenzen oder vermeiden Sie gesättigte Fette und Transfette;
- Fisch und andere Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, in die Ernährung aufnehmen;
- mehr lösliche Ballaststoffe essen;
- Konzentration auf pflanzliche Lebensmittel: Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse;
- Salz und Alkohol einschränken;
- täglich Sport treiben.