Rindergulasch mit Kartoffeln: Rezept für ein beliebtes warmes Gericht

Foto: aus offenen Quellen

Heiß servieren und mit Kräutern garnieren

Eintopf mit Gemüse ist eines der beliebtesten hausgemachten Gerichte, denn nach langer Garzeit wird das Fleisch weich und saugt den Geschmack von Gemüse und Gewürzen auf.

Je nach Wassermenge kann der Eintopf flüssiger oder dicker gemacht werden. Heiß und mit Kräutern garniert servieren.

Rezept

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 g;
• Kartoffeln – 5 Stück;
• Wasser – 100 ml;
• Zwiebel – 2 Stück;
• Möhren – 1 St;
• Tomaten – 2 Stück;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Paprika gemahlen – 2 Teelöffel;
• Lorbeerblatt – 1 Teelöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• Salz;
• Kräuter.

Zubereitung:

1. Das Fleisch waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch schälen. Die Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden, die Zwiebel in kleine Würfel, die Möhren in Stifte und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
3. Die Tomaten von der Haut befreien, nachdem sie zuvor in kochendes Wasser getaucht wurden, und in kleine Würfel schneiden.
4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten, Zwiebeln und Karotten zugeben und weitere 5-7 Minuten braten, dann Knoblauch, Paprika, Tomaten, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz, zwei Minuten braten, mit heißem Wasser aufgießen und bei geschlossenem Deckel 1-1,5 Stunden schmoren, bis das Fleisch weich ist.
5. Die Kartoffeln zum Fleisch geben, bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen und bei geschlossenem Deckel 20-25 Minuten schmoren.

Tipps:

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• Verwenden Sie Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack.
• Für Gulasch Lendenbraten oder Fleisch verwenden.