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Lavash kann für Schawarma, verschiedene Brötchen, ein schnelles Frühstück oder einfach als Brotersatz verwendet werden
Selbstgemachtes Pita ist eine großartige Alternative zu gekauftem Pita. Mit nur drei Zutaten, die Sie immer in Ihrer Küche haben, können Sie köstliches, dünnes Pitabrot zu Hause herstellen.
Die Besonderheit bei der Zubereitung besteht darin, dass der Teig unbedingt sehr dünn ausgerollt werden muss, bis er durchsichtig ist. Lavash kann für Schawarma, verschiedene Brötchen, ein schnelles Frühstück oder einfach anstelle von Brot verwendet werden.
Rezept
Zutaten:
- Weizenmehl 350 g
- Wasser 180 ml
- Pflanzenöl 2 Esslöffel
- Salz 0,5 Tl.
Zubereitung:
- Salz in heißem Wasser auflösen.
- Das Mehl in eine Schüssel sieben. Eine Vertiefung bilden, das heiße Wasser und das Pflanzenöl hineingießen und den Teig zunächst mit einem Löffel, dann auf einem leicht bestäubten Tisch 5-10 Minuten lang mit den Händen kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 20-25 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Den Teig in zwölf gleich große Portionen teilen, zu Kugeln rollen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit er nicht austrocknet. Die Oberfläche mit Mehl bestäuben, eine Kugel nehmen, mit den Händen ein Fladenbrot formen und dann mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen, dabei versuchen, die Form eines Kreises zu erhalten. Alle Fladenbrote auf die gleiche Weise vorbereiten.
- Auf einer trockenen, gut erhitzten Pfanne etwa 20-30 Sekunden auf jeder Seite backen. Das Fladenbrot mit einer in Wasser getauchten Bürste bepinseln und mit einem Handtuch abdecken. 15-20 Minuten ruhen lassen. Dann in eine Tüte umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps:
- Wenn die Ränder nicht glatt sind, können Sie den Kreis mit einer Platte ausschneiden.
- Es ist ratsam, alle Fladenbrote auf einmal auszurollen, da das Fladenbrot sehr schnell backt.