Foto: aus öffentlichen Quellen
Perfekt für Frühlingsmenüs
Mit dem Frühling und dem sonnigen Wetter kommt auch der Wunsch nach leichten und gesunden Mahlzeiten auf.
Die Ernährungswissenschaftlerin Amy Davis sagt, dass dieser einfache Salat Superfoods wie Grapefruit, Rote Bete, Rettich und Olivenöl enthält. Sie enthalten Antioxidantien, Ballaststoffe und viele Vitamine und Mineralstoffe.
Rezept
Zutaten:
- 3 Grapefruits
- 4 kleine Rote Bete
- Rettich
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Mit einem scharfen Messer die Haut von den Grapefruits abziehen und dabei so viel wie möglich vom weißen Kern entfernen.
- Schneiden Sie die Grapefruit in Scheiben und trennen Sie dabei vorsichtig das Fruchtfleisch von der Schale.
- Die in Scheiben geschnittene Rote Bete, die Radieschen und das Olivenöl hinzufügen und mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
